Tendenze dell’ospitalità che richiedono un cambiamento di strategia

Analizzando i trend dei prossimi anni abbiamo evidenziato le tendenze dell’ospitalità che hanno assolutamente bisogno di un restailing nelle strategie d’attacco.

Con molti pronostici che suggeriscono che sarà il 2023 o il 2024 l’anno in cui il settore dell’ospitalità si riprenderà completamente , potrebbe essere allettante tenere i cordoni della borsa stretti e aspettare il tuo tempo. Ma gli albergatori che cercano di posizionare le loro proprietà come leader nei loro mercati si stanno preparando ora.

Mentre alcuni possono sedersi e aspettare che le cose “tornino alla normalità”, altri capiscono che il paesaggio è cambiato e l’ospitalità potrebbe non sembrare più la stessa. Per prepararsi al successo in questa nuova normalità, i proprietari e gli operatori devono adattare le loro strategie per soddisfare le tendenze del settore in evoluzione.

Ecco le tendenze che gli albergatori devono comprendere e adottare con strategie a breve e lungo termine.

L’effetto vendetta nello Shopping

Con il ritorno della fiducia dei consumatori, così farà la spesa, con il “revenge shopping” che investe i settori mentre la domanda repressa viene scatenata. Questa è stata l’esperienza di tutte le precedenti recessioni economiche, secondo McKinsey.

Una differenza, tuttavia, è che questa volta i servizi sono stati particolarmente colpiti. “Il rimbalzo quindi probabilmente enfatizzerà quelle attività, in particolare quelle che hanno un elemento comune, come ristoranti e luoghi di intrattenimento”, secondo un recente rapporto McKinsey.

Sebbene i ragazzi dei Reneson Hotels, un proprietario / gestore di sette strutture in tutta la California, riconoscano la domanda repressa tra i viaggiatori, non si sta ancora concretizzando. “Stiamo vedendo ricerche ma non prenotazioni”, afferma Scott Curran, COO di Reneson. “Quindi, per cercare di catturare la domanda, dobbiamo far sentire i viaggiatori a proprio agio.

Gli consentiremo di annullare la prenotazione fino al giorno della prenotazione, ad esempio. I giorni delle tariffe di acquisto anticipato sono finiti. ” Linda Gulrajani, vicepresidente della strategia dei ricavi e della distribuzione presso Marcus Hotels, afferma che i consumatori sono seduti su grandi banche di tempo di vacanza e non vogliono perderlo.

Le destinazioni per il tempo libero, in particolare le località balneari, vedranno un aumento dei viaggiatori che vogliono scappare ma hanno ancora bisogno di spazio per svolgere un po ‘di lavoro perché non possono rimanere fuori ufficio per così tanto tempo, dice.

Il tempo libero si riprende, i viaggi d’affari sono in ritardo

“Vai alla grande o resta a casa: questo è il tema che stiamo vedendo con i viaggiatori nel 2021/2022”, secondo l’analisi del sondaggio di Amadeus citata in PhocusWire. Una serie di sondaggi Amadeus ha rilevato che il 55% dei viaggiatori ha dichiarato che, nel 2021/2022 e in futuro, viaggerà per 14 giorni o più e il 60% prevede di fare solo pochi viaggi all’anno. Ciò suggerisce che se le persone viaggiano, potrebbero voler fare “tutto fuori”. D’altro canto, i viaggi d’affari sono meno discrezionali. Le aziende riducono i budget e non consentono ai propri dipendenti di spendere liberamente come in passato.

Nel 2019, la spesa per i viaggi d’affari ha raggiunto $ 1,4 trilioni, che era oltre il 20% della spesa totale nel settore dell’ospitalità e dei viaggi, secondo un rapporto McKinsey. Porta anche una quota sproporzionata dei profitti, ad esempio il 70% dei ricavi a livello globale per gli hotel di fascia alta. In che modo gli hotel possono compensare la differenza nelle entrate dei viaggi d’affari con maggiori entrate per il tempo libero? “Sfortunatamente, semplicemente non puoi”, dice Curran di Reneson.

“I viaggi d’affari erano cinque giorni alla settimana e il tempo libero due o tre. È davvero difficile cercare di recuperare cinque giorni alla settimana “. Per parlare ai viaggiatori d’affari che sono in viaggio, Gulrajani afferma che Marcus si impegna a mantenere il servizio completo dei suoi hotel anche se gli altri riducono i servizi.

I viaggiatori frequenti hanno aspettative, dice, come una colazione completa e l’accesso alla sala VIP. Riducendo queste offerte, gli hotel stanno potenzialmente perdendo affari ripetuti

Nuove strategie per la domanda

Per la domanda che c’è oggi, quali piani stanno mettendo in atto gli albergatori per assicurarsi di catturarla? Quando i viaggiatori tornano sulla strada, come fanno gli albergatori ad assicurarsi che la loro proprietà sia considerata?

La riduzione della tariffa non è la strategia numero uno che gli albergatori utilizzano per riconquistare gli ospiti, secondo un recente studio di Hotel Recovery sugli operatori alberghieri, anzi vediamo che i trend sono al rialzo per le tariffe seguendo i trend elevati della domanda.

Dopo tutto, sappiamo che il prezzo non è ciò che impedisce ai consumatori di fare viaggi oggi. La maggior parte degli intervistati ha affermato che i loro piani devono essere più flessibili con le politiche di cancellazione. “La riduzione della tariffa è sempre l’ultima risorsa”, afferma Curran. “A volte il mercato lo imporrà come strategia, ma basta avere un piano di sconti generali, quei giorni sono finiti.

” Una strategia che ha funzionato bene per Reneson è invogliare i viaggiatori a prolungare i loro viaggi. “Contatteremo la data di checkout e offriremo loro uno sconto per rimanere un giorno o due in più”, afferma. “Spesso ci prendono in considerazione perché non hanno un ufficio in cui tornare.”

Lealtà e connessioni con gli ospiti

L’utilizzo dell’esperienza del soggiorno passato e delle preferenze individuali per personalizzare il soggiorno di un ospite stava costruendo slancio prima di COVID, ma in un ambiente in cui gli hotel stanno combattendo per ogni ospite, sarà implementato in misura maggiore nel tentativo di fornire quell’esperienza unica. “Gli hotel devono superare i concorrenti con una migliore lealtà e vantaggi perfetti per i tuoi migliori clienti”, secondo un recente rapporto PhocusWire. “Rispondendo alle preferenze individuali, manterrai la competitività, fondamentale quando le tariffe ridotte erodono la fedeltà degli ospiti mentre gli hotel si arrampicano per conquistare quote di mercato nella prima parte della ripresa.” Curran afferma che la fidelizzazione è una delle cose più importanti che un hotel possa fare. “È molto più facile mantenere un ospite che trovarne uno nuovo”, dice. “Una volta che gli ospiti diventano fedeli al tuo hotel, non guardano più nemmeno la tariffa, sanno solo di aver avuto una buona esperienza e considereranno il tuo hotel a casa”. Gulrajani ha ammonito che l’utilizzo della tecnologia per personalizzare le esperienze può effettivamente avere l’effetto opposto: può togliere le interazioni personali che molti ospiti apprezzano. “A volte, anche se l’ospite ottiene un upgrade, non hai l’opportunità di dirglielo personalmente”, dice. “Perdi la capacità di ‘stupire’ personalmente l’ospite.”

Nuove strategie di dati

Utilizzare i dati dell’anno scorso per confrontare le prestazioni di oggi non ha molto senso, concordano gli albergatori. Invece, gli analisti devono esaminare le tendenze a breve termine, confrontando le prestazioni con il mese scorso o anche la settimana scorsa.

E i dati lungimiranti sono ancora più critici, secondo Gulrajani. “Possiamo usarlo per capire veramente cosa sta succedendo nel nostro confronto per segmento e per canale”, afferma. “Non stiamo davvero inseguendo la nostra squadra, ma stiamo facendo aggiustamenti più strategici. Ad esempio, possiamo vedere se un hotel non riceve la sua giusta quota da un particolare segmento e quindi aprirlo per una conversazione a lungo termine “.

Curran afferma che gli hotel devono essere incredibilmente flessibili nell’analisi dei dati oggi. “Devi adattarti al volo e capire veramente i dati che stai estraendo”, dice. “Ci sono molte persone che non capiscono cosa stanno guardando.”

In conclusione, man mano che ci spostiamo gradualmente verso la ripresa, ci sono evidentemente una serie di tendenze a cui gli albergatori devono tenere conto nel tentativo di tornare ai livelli di fatturato pre-COVID o superarli.

Una tendenza in prima linea nella spinta alla ripresa nel 2023 è l’uso di dati lungimiranti. Quando le condizioni iniziano a cambiare, una soluzione di dati predittivi sarà lo strumento fondamentale nel tuo arsenale per prevedere correttamente il ritorno della domanda, dandoti un vantaggio in quello che senza dubbio sarà un mercato altamente competitivo.