L\u2019obiettivo dei nostri vademecum \u00e8 quello di fornire uno strumento di gestione utile agli albergatori. Redatti da professionisti competenti, possono essere adottati come protocolli di procedure interne delle vostre strutture e distribuiti ai dipendenti come materiale di training. <\/p>\n\n\n\n
Questo vademecum \u00e8 dedicato alle norme igienico-sanitarie istituite dai vari enti per la lotta contro il COVID-19. Vuole essere un protocollo applicabile alle operations quotidiane delle strutture ricettive. Una guida per facilitare la vita dalla fase 2 in poi in hotel e per formare gli addetti del settore.<\/p>\n\n\n\n
-E\u2019 obbligatorio mantenere la distanza interpersonale di almeno un metro<\/strong> tra una persona ed un\u2019altra o la distanza pi\u00f9 ampia definita da eventuali ordinanze dell\u2019autorit\u00e0 locale; <\/p>\n\n\n\n –Vietati gli assembramenti<\/strong>; <\/p>\n\n\n\n -E\u2019 consigliato l\u2019uso di cartelli esplicativi<\/strong> che aiutino a far rispettare la distanza e le norme igieniche disposte; <\/p>\n\n\n\n -Laddove possibile, si consiglia di differenziare i percorsi di entrata ed uscita<\/strong> per minimizzare il contatto tra le persone;<\/p>\n\n\n\n -Utilizzo responsabile degli ascensori, nei quali bisogna garantire comunque le distanze previste per norma.<\/p>\n\n\n\n -Ove possibile, favorire l\u2019utilizzo di app e\/o software<\/strong> <\/strong>per check-in, check-out e accesso nelle camere e chiedere ai propri ospiti di inviare tutte le informazioni necessarie per la registrazione prima ancora dell\u2019arrivo per velocizzare tali procedure; <\/p>\n\n\n\n -In caso di prenotazioni plurime o gruppi<\/strong>, \u00e8 richiesto al referente di presentarsi quale unico intermediario per le procedure di check-in\/check-out e distribuzione di chiavi e targhette per i bagagli; <\/p>\n\n\n\n -Igienizzazione frequente delle chiavi, le quali devono essere sostituite o pulite ogni volta che cambia il cliente; <\/p>\n\n\n\n Per il dipendente: <\/strong><\/p>\n\n\n\n -Ove possibile, \u00e8 necessario dotare gli addetti al ricevimento di erogatori di gel igienizzante <\/strong>con soluzione a base alcolica al 60%; -Dotare i dipendenti di dispositivi di protezione individuale: guanti, mascherine e (dove necessarie) visiere in plexiglass;<\/p>\n\n\n\n -Laddove non sia possibile mantenere la distanza prevista di almeno un metro durante l\u2019attivit\u00e0 lavorativa, l\u2019uso della mascherina \u00e8 obbligatorio; <\/p>\n\n\n\n -Organizzare i turni di lavoro, affinch\u00e9 possa essere garantita la distanza interpersonale richiesta; <\/p>\n\n\n\n -Evitare lo scambio della cornetta del telefono; igienizzare con soluzione a base alcolica alla fine del proprio turno; <\/p>\n\n\n\n Per l\u2019ospite:<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Dotare gli ospiti di kit appositi con mascherina, guanti e gel o salviettine igienizzanti; <\/p>\n\n\n\n -Guanti obbligatori per la movimentazione dei bagagli; <\/p>\n\n\n\n -Gli addetti ai servizi di pulizia e rifacimento delle camere devono obbligatoriamente essere muniti di guanti, mascherina, cuffia per capelli (ove necessaria), calzature idonee e sanificate (ove necessarie), camice di carta intercambiabile (ove necessario) e visiera (ove possibile); <\/p>\n\n\n\n Smaltimento DPI<\/strong><\/p>\n\n\n\n -Al fine di agevolare lo smaltimento dei DPI, si consiglia di posizionare in vari angoli dell\u2019hotel appositi cestini con sacchetti ove riporre gli strumenti gi\u00e0 utilizzati, per evitare il contatto dei vostri dipendenti con gli stessi durante l\u2019operazione di svuotamento; <\/p>\n\n\n\n -Gli addetti<\/strong>\u00a0alle pulizie delle camere devono essere muniti di: <\/p>\n\n\n\n -Il servizio di pulizia per una stanza in fermata<\/strong> sar\u00e0 uguale alla prassi aziendale gi\u00e0 in uso; <\/p>\n\n\n\n -Il servizio di pulizia per una camera in partenza<\/strong> dovr\u00e0 essere eseguito seguendo protocolli di disinfezione e sanificazione (si consiglia soluzione di ipoclorito di sodio NaCIO);\u00a0<\/p>\n\n\n\n -Dopo ogni servizio di pulizia effettuato, \u00e8 obbligatorio cambiare i guanti; <\/p>\n\n\n\n -La biancheria sporca<\/strong> raccolta nella stanza dovr\u00e0 essere riposta in una busta separata da quella pulita, chiusa; <\/p>\n\n\n\n -Gli strumenti di lavoro<\/strong> utilizzati (stracci, salviette, panni, etc) dovranno essere monouso o disinfettate ogni qualvolta vengano utilizzate con soluzioni detergenti idonee per almeno 10 min (si consiglia ipoclorito di sodio o simili); <\/p>\n\n\n\n -Qualora fosse attivo il servizio di minibar<\/strong> all\u2019interno delle stanze, si dovr\u00e0 procedere con la disinfezione dei prodotti che vi sono all\u2019interno alla partenza del cliente; <\/p>\n\n\n\n -Ove possibile, eliminare oggetti che ostacolino l\u2019igienizzazione degli ambienti, come i tappeti; <\/p>\n\n\n\n -Nelle aree comuni \u00e8 necessario eliminare gli oggetti superflui, quali i tappeti; <\/p>\n\n\n\n -I punti di maggior contatto delle aree comuni, quali maniglie, pulsantiere, pos etc, devono essere disinfettati pi\u00f9 volte durante il corso della giornata; <\/p>\n\n\n\n -I pavimenti<\/strong> della hall e delle altre zone comuni devono essere adeguatamente lavate e igienizzate almeno due volte al giorno o in relazione all\u2019occupazione dell\u2019hotel; <\/p>\n\n\n\n -I servizi igienici <\/strong>dovranno essere dotati all\u2019ingresso di dispenser di soluzione alcolica al 60-85% con allegato un cartello esplicativo che inviti ad igienizzarsi le mani in entrata e in uscita. <\/p>\n\n\n\n Altrimenti, si potr\u00e0 invitare gli ospiti ad utilizzare i servizi delle proprie stanze o a prevedere una sanificazione ogni volta che i servizi pubblici vengono utilizzati.\u00a0<\/p>\n\n\n\n -La pulizia degli impianti <\/strong>dovr\u00e0 essere effettuata secondo le procedure stabilite dall\u2019azienda che presta servizio di manutenzione all\u2019interno dell\u2019hotel. <\/p>\n\n\n\n Le prese e le griglie di aerazione possono essere pulite con panni in microfibra e alcol etilico al 75%.\u00a0<\/p>\n\n\n\n -I dipendenti devono aver ricevuto un\u2019adeguata formazione nel rispetto delle norme vigenti in tema di HACCP; <\/p>\n\n\n\n -Gli addetti in contatto con il personale in sala devono indossare la mascherina e igienizzarsi frequentemente le mani con soluzione alcolica; gli addetti della cucina devono munirsi di mascherina e guanti, da cambiare con frequenza; specialmente i guanti, devono essere cambiati dopo aver toccato porte d\u2019entrata e uscita della cucina o contenitori: si invita a non toccarsi bocca e naso durante l\u2019attivit\u00e0 lavorativa; ogni volta che i guanti vengono cambiati bisogna procedere alla detersione delle mani con acqua calda e sapone; le soluzioni alcoliche alternative possono essere usate solo come aggiunta, il lavaggio delle mani per gli addetti della cucina \u00e8 obbligatorio; <\/p>\n\n\n\n -Qualora non fosse possibile garantire le distanze obbligatorie descritte dalle norme vigenti, bisogner\u00e0 provvedere a soluzioni alternative come lo sfalsamento delle postazioni lavorative o la fornitura di DPI, quali guanti, mascherine, visiere, camici di carta e scarpe antisdrucciolo. <\/p>\n\n\n\n -La manipolazione degli alimenti deve avvenire nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti in tema di HACCP; <\/p>\n\n\n\n -In caso di buffet, laddove non fosse possibile installare protezioni idonee anti droplet, \u00e8 necessario che gli addetti alla somministrazione e i clienti indossino la mascherina; <\/p>\n\n\n\n -Nelle sale destinate alla somministrazione di alimenti e bevande, \u00e8 obbligatorio mantenere una sufficiente distanza interpersonale; in questo caso, qualora si disponesse di sale alternative all\u2019interno della struttura, sarebbe pi\u00f9 che indicato utilizzarle a questo scopo; <\/p>\n\n\n\n -I tavoli devono essere distanziati tra loro almeno un metro; \u00e8 fatta eccezione per i nuclei familiari o persone che condividono la stessa camera o unit\u00e0 abitativa; <\/p>\n\n\n\n -Le sale destinate alla somministrazione di alimenti e bevande devono prevedere all\u2019ingresso dispenser con soluzione igienizzante a base alcolica al 60-85%; <\/p>\n\n\n\n -Si sconsiglia di effettuare servizio di guardaroba, nel caso in cui non fosse possibile garantire il distanziamento tra gli oggetti di ciascun ospite;<\/p>\n\n\n\n -Il servizio a buffet pu\u00f2 essere garantito solo se in grado di garantire il distanziamento interpersonale e di evitare l\u2019affollamento.<\/p>\n\n\n\n -Le sale dedicate alla somministrazione di alimenti e bevande devono essere necessariamente igienizzate e sanificate pi\u00f9 volte nell\u2019arco della giornata; <\/p>\n\n\n\n -Le sale destinate alla somministrazione di alimenti e bevande devono prevedere all\u2019ingresso dispenser con soluzione igienizzante a base alcolica al 60-85%; <\/p>\n\n\n\n -Ad ogni cambio ospite il tovagliato va necessariamente sostituito; qualora la tavola venisse apparecchiata con coprimacchia, baster\u00e0 sostituire soltanto quello; in assenza di tovagliato pulire ed igienizzare il tavolo ogni volta che il cliente cambia; <\/p>\n\n\n\n -Si consiglia di cambiare frequentemente mestoli, cucchiai, pinze e altri utensili a disposizione degli ospiti; \u00e8, inoltre, preferibile riporli sul buffet in appositi contenitori lontano dai cibi, in modo da non alimentare il contatto tra la mano del cliente e gli alimenti serviti; <\/p>\n\n\n\n -La manipolazione e il trasporto degli alimenti destinati al servizio in camera deve avvenire secondo le norme vigenti in tema di HACCP; <\/p>\n\n\n\n -Durante il trasporto, gli addetti devono necessariamente indossare guanti e mascherine per evitare la contaminazione degli alimenti; <\/p>\n\n\n\n -Gli alimenti devono essere serviti in vassoi o contenitori chiusi per evitare la contaminazione accidentale; <\/p>\n\n\n\n -Tempi di consegna e allestimento devono essere minimizzati. <\/p>\n\n\n\n -Gli oggetti noleggiati (biciclette, motorini, computer, etc) dovranno essere adeguatamente sanificati dopo ogni utilizzo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019obiettivo dei nostri vademecum \u00e8 quello di fornire uno strumento di gestione utile agli albergatori. 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DPI- Dispositivi di protezione individuale <\/h4>\n\n\n\n
HOUSEKEEPING<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Camere<\/h5>\n\n\n\n
Aree comuni <\/h5>\n\n\n\n
Impianti di condizionamento <\/h5>\n\n\n\n
CUCINA E SALA<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Il dipendente<\/h5>\n\n\n\n
Manipolazione degli alimenti<\/h5>\n\n\n\n
Configurazione delle sale<\/h5>\n\n\n\n
Pulizia <\/h5>\n\n\n\n
SERVIZI EXTRA<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
Servizio in camera<\/h5>\n\n\n\n
Servizi di noleggio <\/h4>\n\n\n\n